El ajo es uno de los cultivos más fáciles, nobles y productivos que podés tener en una huerta urbana. No necesita mucho espacio, se adapta perfecto a macetas y prácticamente se cuida solo. Con un par de dientes podés obtener cabezas enteras en pocos meses, incluso en balcones pequeños.

En esta guía te enseño cómo plantarlo paso a paso, qué maceta elegir, cómo regarlo y qué errores evitar para obtener ajos grandes y bien formados.

1. ¿Por qué plantar ajo en maceta?

• Ocupa muy poco espacio.
• Crece bien en balcones, terrazas o patios.
• No es exigente en riego.
• Repela plagas y funciona como planta compañera.
• Su ciclo es corto: de 6 a 8 meses según la variedad y el clima.

2. Qué necesitás

✔ Maceta

• Mínimo 20–25 cm de profundidad.
• Si es más ancha, mejor: podés plantar varios dientes.
• Imprescindible que tenga buen drenaje.

✔ Sustrato

El ajo odia el exceso de agua. Lo ideal es un sustrato suave, aireado y drenante:

• 50% tierra fértil
• 30% compost
• 20% perlita, arena gruesa o fibra de coco

✔ Dientes de ajo

Usá ajos sanos, firmes y sin manchas. Podés usar del supermercado, aunque si conseguís variedades locales o ajo morado, mejor.

3. Cómo plantar ajo en maceta (paso a paso)

Paso 1: Separá los dientes

Elegí los más grandes, ya que de cada diente nacerá una cabeza.

Paso 2: Colocá el diente con la punta hacia arriba

La parte puntiaguda es donde brotará la planta; la parte plana es la base que formará raíces.

Paso 3: Enterrá a 3–5 cm de profundidad

No lo entierres demasiado, pero tampoco lo dejes en superficie.

Paso 4: Dejá espacio entre dientes

De 10 a 15 cm para que las cabezas se formen bien.

Paso 5: Riego inicial

Hacé un riego suave para asentar el sustrato. Después, regá poco: solo cuando el sustrato comience a secarse.

4. Cuidados del ajo en maceta

☀ Luz

El ajo necesita al menos 5–6 horas de sol directo al día. Mientras más sol, mejor se forma la cabeza.

💧 Riego

• Prefiere la sequedad.
• Regar cuando la primera capa del sustrato esté seca.
• Evitar encharcamientos.

🌱 Fertilización

A mitad del ciclo podés agregar una capa fina de compost o humus de lombriz en superficie (mulching nutritivo).

🌬 Ventilación

Ayuda a prevenir hongos y mantiene la planta fuerte.

5. Cuándo plantar ajo

Dependiendo del hemisferio:

• Hemisferio Sur (Argentina, Chile, Uruguay): de marzo a julio.
• Hemisferio Norte: de septiembre a diciembre.

Cuanto antes lo plantes dentro de ese rango, mejor será el desarrollo.

6. Señales de crecimiento

• En pocas semanas aparecen las hojas verdes.
• A mitad del ciclo las hojas comienzan a endurecerse.
• Cuando las hojas inferiores se secan, el bulbo está engordando.

7. Cuándo cosechar

El momento ideal es cuando el 60–70% de las hojas están amarillas o secas, pero aún queda verde en la parte superior.

Sacá el ajo con cuidado, sin tirar fuerte del tallo. Dejalo secar (curar) en un lugar ventilado y sombreado una semana antes de guardarlo.

8. Errores comunes y cómo evitarlos

❌ Regar demasiado → provoca podredumbre.
❌ Plantar en sombra → los bulbos quedan pequeños.
❌ Usar sustrato compacto → el ajo no engorda.
❌ Enterrar demasiado profundo → retrasa el crecimiento.

Conclusión

Plantar ajo en maceta es sencillo, económico y muy productivo. Con una maceta adecuada, un sustrato liviano, buen sol y riegos moderados, vas a poder disfrutar de ajos caseros, aromáticos y libres de químicos.